Вода на молокозаводах используется при пастеризации и промывании чанов для хранения, для охлаждения молока в охладителях на выходе пастеризатора. Непосредственно перед разливом молока в бутылки следует их промывание горячим раствором каустической соды при высоком температурном режиме, а далее промывание чистой более холодной водой.